ホウライタケの三杯酢
寿美礼
１，作り方
　 ホウライタケは柄をはさみで切り落とし、水洗いして汚れをとり熱湯で
　　さっと湯がき、ざるにあけ水切りをする。
　 三杯酢を用意する。酢３、醤油１，砂糖２の割合で合わせ酢にし、かつ
　　お昆布だしを好みで加える。
　ホウライタケを三杯酢に漬け込む。
　　冷蔵庫で一晩おくと味がなじんで美味しくなります。