東京きのこ同好会　：　カワリハツ

カワリハツ	ベニタケ科　ベニタケ属
Russula cyanoxantha (Schaeff.) Fr.

夏～秋、林内の地上に生える中型～大型のきのこ。カワリハツ
という名前のとおり傘の色は変化に富む。

　　傘　：まんじゅう形→ややじょうご形で、青緑、紫、淡紅など
　　　　　色の変化に富む。湿時多少粘性がある。
　　ヒダ：白色～クリーム色でやや密。ベニタケ属としてはしなやかで
　　　　　しっとりとした感触がある。
　　柄　：白色で固い。