東京きのこ同好会　：　ウラベニホテイシメジ

ウラベニホテイシメジ	イッポンシメジ科　イッポンシメジ属
Entoloma sarcopus Nagas. & Hongo


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「ヒダがピンク色のきのこには手を出すな。」私がきのこに興味を
持ち始めたころ、きのこの先輩達が繰り返し教えてくれた。
その中で、秋に発生するイッポンシメジ属のきのことしては唯一(？)
食べられるきのこ。しかし、同じ仲間に有毒種が多いため誤食に
よる中毒が後を絶たない。

　　傘　：灰褐色の地に絹糸状繊維模様が放射状に付いている。
　　　　　表面に指で押したような紋がある。
　　ヒダ：白→ピンク色
　　柄　：白色、中実
　　肉　：多少苦みがある。

似た仲間
クサウラベニタケやイッポンシメジ(正体不明)がよくあげられるが、
この２種だけではなく似た仲間が他にもたくさんあるので要注意。